Khoa Thủy sản

Bằng cấp và kinh nghiệm

• Tiến sĩ Sinh hóa, dinh dưỡng
• Kinh nghiệm trong lĩnh vực dinh dưỡng, thức ăn thủy sản
• Kinh nghiệm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm thủy sản

Giảng dạy

• Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản
• Bảo quản và chế biến các sản phẩm thủy sản
• Truy suất nguồn gốc các sản phẩm thủy sản
• Công nghệ chế biến và sản xuất thức ăn thủy sản
• Công nghệ thu hoạch, bảo quản và chế biến các sản phẩm thủy hải sản
• Feed and Nutrition in Aquaculture (Giảng dạy bằng tiếng Anh cho chương trình cao học Việt-Bỉ về Nuôi trồng thủy sản ( International Master on Aquaculture), từ 2016 đến nay )
• Preservation and processing technology for seafood product (Giảng dạy bằng tiếng Anh cho chương trình cao học Việt-Bỉ về Công nghệ thực phẩm ( International Master on Food science and Technology), từ 2017 ).

Nghiên cứu khoa học

Lĩnh vực nghiên cứu

• Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản
• Thức ăn và an toàn thực phẩm thủy sản
• Thủy sản và sinh kế
• Thức ăn và ô nhiễm môi trường, sức khỏe động vật thủy sản

Một số đề tài

• Sử dụng đạm thực vật trong sản xuất thức ăn cho cá hồi vân nuôi thương phẩm tại Việt Nam. Vai trò : Chủ nhiệm, Đề tài cấp Bộ.
• Nâng cao chất lượng thịt cá chép bằng thức ăn giàu axit béo không no mạch dài. Vai trò : Chủ nhiệm, Đề tài hợp tác quốc tế.
• Áp dụng công nghệ thích hợp vào quy mô sản xuất nông hộ nhằm nâng cao an ninh lương thực cho người dân bản địa Lào và Campuchia. Đề tài hợp tác quốc tế.
• Nghiên cứu chế độ ăn đạt hiệu quả kinh tế và giảm ô nhiễm môi trường trong nuôi cá Tra thương phẩm. Đề tài cấp Bộ.
• Xây dựng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia: Thức ăn hỗn hợp dùng trong nuôi thủy sản-Yêu cầu kỹ thuật đảm bảo an toàn thực phẩm. Đề tài cấp Bộ.

Một số bài báo

• Mai Văn Tùng, Nguyễn Thị Oanh, Lê Xuân Chinh, Trần Thị Nắng Thu (2019). Ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng Protein khác nhau đến tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của lươn đồng (Monopterus albus) (2019). Tạp chí khoa học nông nghiệp Việt Nam. , Vol. 17, No. 8: 630-636.
• Mai Văn Tùng, Nguyễn Thị Hậu, Trần Thị Nắng Thu (2018). Ảnh hưởng của mật độ nuôi và hàm lượng protein trong thức ăn đến tỉ lệ sống và tăng trưởng của cá lóc đầu nhím (Channa sp.) nuôi thương phẩm (2019). Tạp chí khoa học nông nghiệp Việt Nam. Vol. 16, No. 11: 939-948.
• Trần Thị Nắng Thu và cs., 2019. Nghiên cứu chế độ ăn đạt hiệu quả kinh tế và giảm ô nhiễm môi trường trong nuôi cá tra thương phẩm.Bản tin Khoa học công nghệ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Trang 15-18, số 12.
• Vietnam J. Agri. Sci. 2022, Vol. 20, No. 1: 47-55 Trần Thị Nắng Thu* , Mai Văn Tùng, Nguyễn Công Thiết, Trịnh Đình Khuyến, Đỗ Thị Ngọc Anh (2022). NGHIÊN CỨU NUÔI CÁ RÔ PHI BẰNG ĐẬU TẰM (Vicia faba) TẠO SẢN PHẨM CÁ GIÒN. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, 20(1): 47-55.
• Tran Thi Nang Thu, Charles Parkouda, Sarah de Saeger, Yvan Larondelle, Xavier Rollin, 2007. Comparison of the lysine utilization efficiency in different plant protein sources supplemented with l-lysine·HCl in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fry. Aquaculture, Volume 272, Issues 1-4, Pages 477-488.
• Tran Thi Nang Thu, 2008. Nutritional value of sesame oil cake and lysine utilization efficiency in plant protein based- diets for rainbow trout. PhD thesis, Université catholique de Louvain, Belgium.
• Tran Thi Nang Thu, Charles Parkouda, Sarah de Saeger, Yvan Larondelle, Xavier Rollin, 2009. Protein level does not affect lysine utilization efficiency at marginal lysine intake in growing rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fry. Aquaculture 288, Pages 312-320.
• Tran Thi Nang Thu, Noelie Bodin, Sarah de Saeger, Yvan Larondelle, Xavier Rollin, 2011. Substitution of fish meal by sesame oil cake (Sesamum indicum L.) in the diet of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W.). Aquaculture Nutrition, Volume 17, Issue 1, Pages 80-89.
• Nguyen Dang Hoang Thu , Rachel Sundar Raj , Cao Le Quyen, Le Thi Minh Hang , Nang Thu Tran Thi  & Philippe Lebailly (2021). Gender Analysis of the Tuna Value Chain’s Purchasing Stage in the South Central Provinces of Vietnam-Case Study of Binh Dinh Province. Asian Social Science; Vol. 17, No. 1; 2021.  ISSN 1911-2017; E-ISSN 1911-2025. Published by Canadian Center of Science and Education. Q3. IF=0.29, H index 25.
• Hung Van Mai, Tuan Duc Nguyen, Nang Thu Tran Thi  and Hung Phuc Nguyen. Effects of Dietary Fermented Soybean Meals on Tissue Lipid Level, Bile Acid Concentration,
  Lipase Activity and Lipid Digestibility in Pompano Fish (Trachinotus blochii). Pakistan Journal of  Zoology, pp 1-9, 2021. ( IF=0,790, Q3, SCIE). ISSN 00309923.
• Thi Mai Nguyen, Pamphile S.Agbohessou, Thu Hang Nguyen, Nang Thu Tran Thi, Patrick Kestemont (2022). Immune responses and acute inflammation in common carp Cyprinus carpio injected by E.coli lipopolysaccharide (LPS) as affected by dietary oils. Fish & Shellfish Immunology, Volume 122, March 2022, Pages 1-12.

Sách

• Nguyễn Tử Cương (chủ biên), Trần Thị Nắng Thu, Vi Thế Đang, Trần Dũng Sỹ, Bùi Thị Quỳnh Chi, Nguyễn Tử Tuấn Anh, Nguyễn Ngọc Diệp, Đỗ Văn Quyết (2014). 100 câu hỏi đáp về an toàn thực phẩm thủy sản. Nhà xuất bản Nông nghiệp, 176 trang.
• Hien Van Doan , Seyed Hossein Hoseinifar, Maria Ángeles Esteban,  Tran Thi Nang Thu. January 2019. Studies in Natural Products Chemistry. Chapter : Mushrooms, Seaweed, and Their Derivatives as Functional Feed Additives for Aquaculture: An Updated View. DOI: 10.1016/B978-0-444-64185-4.00002-2.

Lý lịch khoa học

• CV Tiếng Anh
• CV Tiếng Việt