Để con tôm, con cá Việt Nam có thể vươn ra thế giới, việc đáp ứng các tiêu chuẩn thực hành tốt là yêu cầu không thể thiếu. Các chứng nhận như VietGAP, GlobalG.A.P., BAP hay ASC không chỉ là một tờ giấy, mà là một lời cam kết về quy trình sản xuất có trách nhiệm. Hãy cùng tìm hiểu về bốn chứng nhận phổ biến nhất đang định hình ngành thủy sản hiện nay.
Giải mã các tiêu chuẩn phổ biến nhất
VietGAP (Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Việt Nam)
VietGAP là bộ tiêu chuẩn quốc gia, được xem như bước đệm nền tảng cho các trang trại tại Việt Nam. Nó tập trung chủ yếu vào việc đảm bảo an toàn thực phẩm, kiểm soát việc sử dụng thuốc, hóa chất và yêu cầu ghi chép nhật ký sản xuất để phục vụ truy xuất nguồn gốc.
Một trang trại đạt chứng nhận VietGAP đã có một nền tảng quản lý tốt, đáp ứng được yêu cầu của thị trường nội địa và là cơ sở quan trọng để tiến tới các tiêu chuẩn quốc tế cao hơn sau này.
Global GAP (Thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu)
Bộ tiêu chuẩn Global GAP đóng vai trò như là một quyển Sổ tay hướng dẫn về Thực Hành Nông Nghiệp Tốt (GAP) và được thiết kế nhằm cam đoan với người tiêu dùng về: đảm bảo tính an toàn thực phẩm, giảm thiểu sự tác động đến môi trường do các hoạt động nông trại, cung cấp các hướng dẫn về an sinh động vật, đồng thời duy trì nguyên tắc có trách nhiệm đối với sức khỏe và sự an toàn của người lao động.
Việc đạt được chứng nhận GlobalG.A.P. được xem như một “tấm visa” cần thiết cho các doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm của mình vào các kênh bán lẻ hiện đại ở EU.
BAP (Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt nhất)
BAP là một trong những chương trình chứng nhận quốc tế được phát triển bởi Liên minh Nuôi trồng Thủy sản Toàn cầu (GAA). Tiêu chuẩn này nhằm đảm bảo rằng toàn bộ chuỗi cung ứng thủy sản – từ trại giống, trang trại nuôi, nhà máy thức ăn, đến cơ sở chế biến – đều tuân thủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường, phúc lợi động vật và trách nhiệm xã hội.
Việc đạt được chứng nhận BAP không chỉ mang lại lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp, mà còn tạo ra giá trị bền vững cho cả chuỗi cung ứng thủy sản và người tiêu dùng.
ASC (Hội đồng quản lý nuôi trồng thủy sản)
ASC được xem là tiêu chuẩn quốc tế cao cấp và toàn diện nhất hiện nay. Nó không chỉ bao gồm các yêu cầu về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc như GlobalG.A.P., mà còn đặt ra những tiêu chí cực kỳ khắt khe về trách nhiệm môi trường và xã hội.
Một trang trại đạt chuẩn ASC phải chứng minh được hoạt động của mình ít gây tác động tiêu cực nhất đến hệ sinh thái xung quanh, quản lý tốt chất lượng nước thải và đảm bảo quyền lợi, an toàn cho người lao động. Đây được xem là “tiêu chuẩn vàng”, giúp sản phẩm có được sự tin cậy cao nhất từ người tiêu dùng và thường được bán với giá ưu đãi
Các sản phẩm thủy sản VietGAP luôn có giá bán cao hơn thủy sản nuôi theo phương pháp truyền thống từ 5-10% trở lên. Ảnh: Báo Dân Việt
Yêu cầu cốt lõi mà mọi tiêu chuẩn đều hướng tới
Dù tên gọi và mức độ khắt khe khác nhau, tất cả các tiêu chuẩn trên đều được xây dựng dựa trên bốn trụ cột chính. Nền tảng đầu tiên và quan trọng nhất là truy xuất nguồn gốc, đòi hỏi mọi hoạt động từ con giống, thức ăn, đến hóa chất đều phải được ghi chép lại trong một cuốn nhật ký chi tiết và minh bạch. Việc truy xuất nguồn gốc giúp đảm bảo tính minh bạch và trách nhiệm trong toàn bộ chuỗi sản xuất.
Thứ hai đó chính là sự cam kết về an toàn thực phẩm và sức khỏe vật nuôi. Người nuôi phải quản lý chặt chẽ việc sử dụng thức ăn, tuân thủ danh mục thuốc được phép, tuyệt đối không dùng kháng sinh cấm, đồng thời phải đảm bảo các điều kiện nuôi tốt nhất để tôm phát triển khỏe mạnh.
Thứ ba, mặc dù không phải tiêu chuẩn nào cũng đề cập rõ ràng, nhưng phúc lợi động vật ngày càng được chú trọng. Người nuôi cần tạo điều kiện sống tối ưu cho vật nuôi, giảm thiểu căng thẳng và đảm bảo các hành vi tự nhiên có thể được thể hiện trong môi trường nuôi.
Cuối cùng, các tiêu chuẩn đều yêu cầu cao về quản lý môi trường. Các trang trại bắt buộc phải có hệ thống xử lý nước thải và bùn thải, đảm bảo không gây ô nhiễm cho nguồn nước xung quanh, thể hiện trách nhiệm của người sản xuất đối với hệ sinh thái chung.
Tiêu chuẩn Global GAP trong thủy sản bao gồm toàn bộ chuỗi cung ứng thủy sản, từ con giống, thức ăn, ương trứng, nuôi trồng và thu hoạch đến chế biến. Ảnh: IT
Đầu tư vào tiêu chuẩn: Khoản đầu tư cho sự bền vững
Việc áp dụng các tiêu chuẩn không nên bị nhìn nhận như một gánh nặng chi phí, mà là một khoản đầu tư chiến lược cho tương lai. Nó không chỉ giúp con tôm Việt Nam có được “tấm hộ chiếu” để vươn ra thế giới.
Quan trọng hơn, nó buộc người nuôi phải thay đổi tư duy, quản lý trang trại của mình một cách chuyên nghiệp, khoa học và có trách nhiệm hơn. Đây mới chính là nền tảng vững chắc nhất cho sự phát triển bền vững của cả ngành tôm.
Nguồn: https://tepbac.com/tin-tuc/full/bon-chung-nhan-thuc-hanh-nuoi-trong-thuy-san-tot-pho-bien-nhat-38184.html
English