Từ protein côn trùng thay thế bột cá đến thức ăn vi mô thay thế Artemia, một loạt sản phẩm và phương pháp dinh dưỡng mới đang mở ra hướng đi đáng chú ý cho bài toán nâng chất lượng con giống, tăng tỷ lệ sống và giảm rủi ro dịch bệnh ngay từ giai đoạn đầu đời.
Từ thay thế bột cá đến tái thiết công thức thức ăn
Một trong những xu hướng đáng chú ý hiện nay là sử dụng protein côn trùng như một giải pháp thay thế bột cá trong thức ăn thủy sản. Trong hướng đi này, Công ty Entoflow đang đưa ra một mô hình khá rõ ràng: biến protein côn trùng từ một ý tưởng của tương lai thành nguyên liệu có thể dùng ngay trong sản xuất hiện tại. Doanh nghiệp này ứng dụng công nghệ nuôi côn trùng của Hàn Quốc vào hệ thống sản xuất tại Việt Nam, sử dụng ấu trùng ruồi lính đen nuôi bằng phụ phẩm nông nghiệp sạch để tạo ra nguyên liệu giàu đạm cho ngành thức ăn chăn nuôi và thủy sản.
Điểm nổi bật của sản phẩm nằm ở hàm lượng protein cao và khả năng thay thế trực tiếp bột cá trong công thức. Dòng bột côn trùng tách dầu Flow Meal được giới thiệu có hàm lượng protein trên 60%, cao hơn mặt bằng phổ biến của nhiều loại bột côn trùng trên thị trường. Cùng với đó, quy trình chiết xuất và sấy khô được thiết kế để giữ độ ổn định nguyên liệu, giúp sản phẩm có thể phối trộn thuận lợi hơn trong công thức thức ăn. Bên cạnh protein, dòng dầu côn trùng Flow Oil cũng được nhắc đến như một chất bổ sung chức năng nhờ giàu acid lauric, một thành phần được quan tâm trong các công thức hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe đường ruột cho vật nuôi thủy sản.
Sâu can xi chứa hàm lượng protein cao và khả năng thay thế trực tiếp bột cá trong công thức thức ăn thủy sản
Giảm phụ thuộc Artemia trong trại giống
Artemia từ lâu vẫn là “mắt xích khó thay thế” ở giai đoạn đầu đời nhưng cũng là một trong những khoản chi phí đắt đỏ nhất trong sản xuất giống, đồng thời tiềm ẩn rủi ro về chất lượng và nhiễm khuẩn. Chính vì vậy, nhiều doanh nghiệp đang tìm cách thay thế hoặc giảm phụ thuộc vào nguồn thức ăn sống này. Một trong những sản phẩm được giới thiệu theo hướng đó là INNO AX của Công ty INNOVEGA.
Khác với cách tiếp cận mô phỏng Artemia, INNO AX được xây dựng trên một luận điểm sinh học khác: trong tự nhiên, ấu trùng tôm và cá bột không thực sự ăn Artemia, mà chủ yếu tiêu thụ các sinh vật thân mềm, động vật phù du nhỏ và ấu trùng côn trùng dễ tiêu hóa hơn. Từ đó, sản phẩm này được phát triển như một nền tảng dinh dưỡng giai đoạn đầu đời dựa trên nguyên liệu côn trùng tươi, chế biến nhẹ để bảo toàn protein, axit amin và lipid chức năng.
Theo định hướng sản phẩm, INNO AX được thiết kế để giúp tôm con hấp thụ nhanh hơn, duy trì việc ăn liên tục, giảm stress và hạn chế hiện tượng ăn nhau trong bể ương. Đây là những yếu tố cực kỳ quan trọng trong giai đoạn từ PL2 đến PL12. Nếu các giải pháp này chứng minh được hiệu quả thực tế trên quy mô lớn, chúng có thể giúp các trại giống giảm dần sự phụ thuộc vào Artemia, từ đó ổn định hơn về chi phí và chủ động hơn trong quản lý chất lượng.
Điều đáng nói là các sản phẩm mới này không chỉ mang tính thay thế nguyên liệu, mà đang phản ánh một thay đổi lớn hơn trong tư duy sản xuất giống. Trước đây, chất lượng tôm giống thường được nhìn chủ yếu qua các chỉ tiêu kiểm dịch, xét nghiệm bệnh hoặc nguồn bố mẹ. Nhưng hiện nay, nhiều trại giống đã bắt đầu nhìn sâu hơn vào chất lượng dinh dưỡng ở giai đoạn sớm, bởi đây chính là nền tảng tạo ra những đàn post khỏe, đồng đều và có sức chống chịu tốt hơn khi đưa ra ao nuôi thương phẩm. Ở góc độ đó, protein côn trùng, dầu côn trùng hay thức ăn vi mô thay thế Artemia đều đang mở ra một hướng tiếp cận mới.
Bùi Huế
English